Nedávno som rozoberala vzťah sacharidov k cukrovke 2. typu, resp. k inzulínovej rezistencii. Glykemický index je jednou z veličín, ktoré by si mali diabetici sledovať, ale myslím si, že tento pojem sa môže hodiť aj zdravým ľuďom.
Takmer každému pekárovi sa niekedy stalo, že zabudol dať do cesta soľ. A kedysi dávno sa to stalo aj mne. O tom, ako to dopadlo, a prečo máme v ponuke aj chlieb bez soli…
Rozdiel medzi niektorými „tradičnými“ a „blahobytnými“ potravinami je aj v obsahu vlákniny. Výsledky testov našich chlebíkov nájdete v článku.
V článku sa dočítate, čo treba absolvovať, aby ste si postavili napríklad takú pekáreň a ako to ovplyvňuje materiálnu hodnotu chleba.
Niektoré otázky sa nám stále opakujú, tak sme na ne spísali odpovede:
