Pekáreň U Mamajzy
100 % celozrnné, čistoražné či tmavé kvasové chleby a chlebety z celozrnného ražného kvasu.
Sme malá pekáreň čerstvých kváskových chlebov s podielom kvalitných celozrnných múk.
Články nielen o chlebe
Prečítajte si články, ktoré pre vás píše Mamajza
Glykemický index. Týka sa aj vás?
Nedávno som rozoberala vzťah sacharidov k cukrovke 2. typu, resp. k inzulínovej rezistencii. Glykemický index je jednou z veličín, ktoré by si mali diabetici sledovať, ale myslím si, že tento pojem sa môže hodiť aj zdravým ľuďom.
Ako najlepšie skladovať chlieb?
Neexistuje jeden najlepší spôsob uskladnenia chleba, ktorý bude fungovať pre každého. Ale určite si v článku pre seba nájdete ten najvhodnejší 🙂
Nie je chlieb ako chlieb, nie je kvások ako kvások
Ako spoznať čo najkvalitnejší chlieb podľa zloženia, spôsobu výroby a kvásku.